Ăn sáng giảm cân được không? 33+ Thực đơn giảm béo THẦN TỐC
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, ăn sáng giảm cân rất hiệu quả và giúp tăng cường năng lượng cho một ngày dài. Theo nghiên cứu của Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia Thái Lan, việc bỏ bữa sáng có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ và khiến bạn ăn nhiều hơn vào bữa trưa, bữa tối nên khó duy trì được cân nặng. Vì vậy, bạn cần xây dựng chế độ ăn sáng khoa học với các thực phẩm lành mạnh để đạt hiệu quả giảm béo như mong muốn.
1. Ăn sáng có vai trò như nào? Ăn sáng giúp giảm cân hiệu quả không?
Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, những người thường xuyên nạp calo vào bữa sáng nhiều hơn bữa tối sẽ giúp giảm cân hiệu quả và nhanh chóng.
Khi bạn ăn sáng đầy đủ sẽ cung cấp glucose giúp tăng cường năng lượng và đem đến cho bạn sự tỉnh táo để hoạt động hiệu quả trong một ngày dài. Thói quen ăn sáng giảm cân còn giúp bạn kiểm soát đường huyết, giảm cơn đói và thèm ăn hiệu quả. Khi ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng, cơ thể sẽ tích cực khởi động quá trình trao đổi chất, thúc đẩy đốt cháy calo và kiểm soát tốt lượng thức ăn nạp vào cơ thể trong ngày.
Để đảm bảo hiệu quả giảm cân tốt, bạn nên ăn sáng từ 6 – 8 giờ và chỉ nên ăn sau khi thức dậy khoảng 30 – 60 phút.
Bữa sáng không chỉ giúp quản lý cân nặng hiệu quả mà còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tiểu đường, viêm loét dạ dày…
2. Nguyên tắc xây dựng thực đơn bữa sáng giảm cân hiệu quả
Bạn cần tuân thủ nguyên tắc xây dựng thực đơn ăn sáng giảm cân để đảm bảo một ngày tràn đầy năng lượng và không ảnh hưởng đến cân nặng như: Lựa chọn thực phẩm chứa chất xơ và protein, hạn chế thực phẩm nhiều giàu mỡ, nói không với ăn mặn, đường và đồ ngọt.
Một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng bao gồm tỷ lệ carbohydrate chiếm 60%, chất béo khoảng 25 – 30% và protein chiếm khoảng 25 – 30% trong tổng năng lượng cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể trong ngày.
Lựa chọn thực phẩm chứa protein
Một bữa sáng giảm cân đầy đủ protein giúp đem đến nhiều lợi ích cho cơ bắp và kiểm soát cảm giác thèm ăn cuối ngày.
Tuy nhiên, bạn không nên lựa chọn các loại thực phẩm chế biến sẵn, nên chọn ăn thịt nạc, bơ hạt, sữa chua Hy Lạp… thúc đẩy đốt cháy calo, giữ cơ săn chắc và phù hợp với quá trình giảm cân.
Hạn chế thực phẩm dầu mỡ
Thực phẩm dầu mỡ thường chứa nhiều calo và chất béo không lành mạnh khiến cơ thể bạn dễ tăng cân. Các nghiên cứu về dinh dưỡng cho thấy, việc tiêu thụ nhiều đồ dầu mỡ dễ gây các bệnh như: Rối loạn mỡ máu, tim mạch, thừa cân béo phì. Bạn chỉ nên ăn chất béo ở mức 15 – 20% so với khẩu phần ăn trong mỗi bữa hàng ngày.
Nói không với đường và đồ ngọt
Các loại đồ ngọt như: Bánh kem, nước ngọt là lựa chọn ưa thích của rất nhiều người nhưng nạp quá nhiều đường và đồ ngọt vào bữa sáng sẽ khiến bạn dễ bị béo phì và mắc bệnh tiểu đường.
Bạn nên chọn các loại thức uống thanh mát hơn như: Đồ uống detox, nước ép trái cây…
Hạn chế ăn mặn
Muối là loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày nhưng thường xuyên ăn mặn vào buổi sáng hoặc các bữa trưa, bữa tối sẽ rất dễ tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp, thận.
Ăn sáng kể trong vòng 1 giờ khi thức dậy
Ăn sáng trong vòng 1 giờ sau khi thức dậy giúp ổn định lượng insulin và kích hoạt quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, thói quen ăn sáng trong 1 giờ khi thức dậy sẽ khiến cơ thể bạn luôn tràn đầy năng lượng và tránh được những cơn đói cồn cào vào các bữa trong ngày.
Ăn thực phẩm nhiều chất xơ
Chất xơ là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng và đem đến cảm giác no lâu, hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bữa sáng lý tưởng cần có ít nhất 8gr chất xơ, bạn nên chọn ăn các loại hoa quả tươi, sinh tố, ngũ cốc hạt vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
3. Gợi ý những thực phẩm nên ăn vào bữa sáng tiêu mỡ trong 1 tuần
Trong 1 tuần, bạn có thể áp dụng những thực phẩm hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả vào bữa sáng như: Đậu đen, bơ đậu phộng, trứng, cá hồi, thịt xông khói, ức gà, khoai lang, táo, chuối…
Ăn sáng giảm cân với đậu đen
Trong đậu đen chứa nhiều chất xơ nên tốt cho hệ tiêu hóa, đem đến cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn hiệu quả. Khi ăn đậu đen vào bữa sáng, cơ thể bạn sẽ được cung cấp 343 calo/100gr đậu đen, giúp bạn có đầy đủ năng lượng cho cả ngày và hỗ trợ giảm cân tốt.
Ăn sáng giảm cân với bơ đậu phộng
Trong 100gr bơ đậu phộng chứa 588,4 calo và được nhiều chị em áp dụng trong chế độ giảm cân. Bơ đậu phộng có chứa genistein, chất béo tốt không bão hòa giúp cung cấp cho cơ thể đầy đủ năng lượng để hoạt động trong ngày mà không cần lo lắng về vấn đề cân nặng.
Bơ hạnh nhân
Không chỉ bơ đậu phộng giúp kiểm soát cân nặng mà bơ hạnh nhân cũng giúp giảm cân hiệu quả với 2 thìa bơ hạnh nhân phết bánh mì ăn vào bữa sáng.
Trong bơ hạnh nhân chứa nhiều chất xơ, chất béo không bão hòa, chất chống oxy hóa và chứa tới 600 calo/100gr bơ hạnh nhân, đem đến cho bạn một bữa sáng lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng mà không lo tăng cân.
Trứng
Ăn sáng giảm cân với trứng không chỉ giúp no lâu, giảm lượng calo vào các bữa ăn tiếp theo mà còn duy trì insulin và lượng đường trong máu ổn định.
Lòng trắng trứng giúp cung cấp protein và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Lòng đỏ trứng chứa nhiều protein, vitamin D và chất chống oxy hóa. Vì vậy, trứng là thực phẩm hoàn hảo giúp giảm cân hiệu quả và bạn hoàn toàn có thể ăn trứng mỗi ngày. Trường hợp bạn mắc bệnh về tim mạch, đái tháo đường nên có chế độ ăn uống theo đúng chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Cá hồi
Trong cá hồi có chứa hàm lượng vi chất, omega 3 cực kỳ tốt cho sức khỏe và thích hợp cho chế độ giảm cân. Với 100gr cá hồi có chứa 117,1 calo. Một bữa sáng giảm cân lý tưởng với cá hồi là 1 lát hồi nướng với rau củ quả luộc hoặc cá hồi hun khói với bơ phết lên trên.
Thịt xông khói
3 Miếng thịt xông khói sẽ cung cấp khoảng 18gr protein và trong 100gr thịt xông khói chứa tới 540,6 calo giúp cơ thể đảm bảo năng lượng hoạt động mỗi ngày.
Ức gà
Ức gà là thực phẩm rất phù hợp cho bữa sáng giảm cân vì chứa ít calo. Trong 100gr thịt ức gà chứa khoảng 165 calo (lượng calo rất nhỏ so với lượng calo trung bình cần nạp vào cơ thể mỗi ngày). Mỗi bữa sáng bạn có thể ăn 4 miếng ức gà kết hợp với rau xanh hoặc salad và kèm theo 1 hộp sữa chua không đường sau ăn sáng khoảng 30 phút.
Gà tây
Thịt gà tây chứa ít cholesterol, chất béo no nhưng lại giàu protein nên đảm bảo dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn và hỗ trợ quá trình giữ vóc dáng cân đối.
Bột Protein hữu cơ
Bột protein hữu cơ là loại thực phẩm đem đến cảm giác ngon miệng khi sử dụng và tăng cường lượng protein trong cơ thể. Sử dụng bột protein hữu cơ vào bữa sáng giúp thúc đẩy phát triển cơ bắp, đem đến cơ thể khỏe khoắn, làn da săn chắc và ngăn chặn cảm giác thèm ăn trong ngày.
Táo
Theo số liệu thống kê của USDA, một quả táo có chứa 95 calo, 19g đường, 25g carbohydrate, 4g chất xơ và không chứa chất béo. Ăn táo còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, nuôi dưỡng các vi lợi khuẩn trong đường ruột, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể ăn 1 – 2 quả táo vào buổi sáng để giữ cân nặng ở mức an toàn.
Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào và chỉ số đường huyết thấp (36 GI) nên khi ăn táo, cơ thể bạn sẽ cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn vặt.
Chuối
Chuối là thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn ăn vào bữa sáng để giảm cân. Trong chuối có chứa nhiều tinh bột hoạt động như một chất chất xơ hòa tan giúp no lâu, kiểm soát cảm giác thèm ăn và hạn chế tình trạng đầy bụng.
Bưởi
Bưởi trắng có 78 calo, bưởi hồng có khoảng 104 calo. Ăn bưởi buổi sáng không chỉ hỗ trợ giảm cân tốt mà còn tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể nhờ chứa nhiều vitamin C, giúp chống oxy hóa, làm giảm cholesterol và thanh nhiệt cơ thể.
Quả mọng
Quả mọng không chỉ cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cho cơ thể mà còn giàu chất xơ giúp giảm cảm giác đói và thèm ăn. Bạn có thể thêm quả mọng vào nước sinh tố uống buổi sáng hoặc ăn cùng với sữa chua, bột yến mạch để giảm cân hiệu quả.
Anh đào chua
Anh đào chua là loại quả tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể. Trong quả anh đào chua có chứa chất chống oxy hóa có tác dụng giảm cân hiệu quả, ngăn chặn tình trạng béo phì.
Khoai lang
Khoai lang là thực phẩm “vàng” hỗ trợ giảm cân hiệu quả và cung cấp năng lượng cho cơ thể vì chứa lượng nước lớn cùng vitamin, chất xơ và tinh bột. Việc tiêu thụ khoai lang giúp ngăn chặn tình trạng tích tụ chất béo, hỗ trợ đào thải độc tố, làm săn chắc các cơ và kích thích chuyển hóa năng lượng hiệu quả.
Ớt chuông
Ớt chuông chứa hàm lượng vitamin C, A cao gấp 2,5 lần so với các loại quả khác, cứ 100gr ớt chuông chứa 2,5mg vitamin A và 120mg vitamin C. Trong ớt chuông còn có chất xơ, B6, kali, mangan và cực kỳ ít calo và chất béo bão hòa giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa và calo, chuyển hóa thành năng lượng hỗ trợ các hoạt động của cơ thể.
Bông cải xanh
Bông cải xanh là thực phẩm có ít calo, chứa nhiều chất xơ và khoáng chất như kali, mangan, magie… có công dụng giảm cân hiệu quả, đem đến cảm giác no lâu, kiểm soát ăn nhiều. Khi áp dụng 10 ngày ăn kiêng với bông cải xanh một cách hợp lý sẽ giúp bạn giảm 3kg mà không bị thiếu chất dinh dưỡng.
Dưa hấu
Ăn dưa hấu thường xuyên sẽ giúp cơ thể bạn giảm tích tụ mỡ và ít calo, thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ. Trong dưa hấu có chứa 92% là nước giúp đào thải độc tố, đem đến cơ thể khỏe mạnh hơn.
Rau bina
Chuyên gia dinh dưỡng Courtney D’Angelo người Mỹ cho biết: “Rau bina chứa nhiều chất dinh dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất cùng chất chống oxy hóa giúp giảm cân và thu nhỏ mỡ bụng.” Ngoài ra, rau bina còn là một loại rau chứa ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp tăng cảm giác no lâu, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Chuyên gia dinh dưỡng D’Angelo nói thêm: “Rau bina có chứa protein giúp xây dựng cơ bắp, hỗ trợ giảm mỡ bụng hiệu quả.”
Bơ sáp
Trong bơ có chứa một nguồn chất xơ dồi dào và rất phù hợp cho menu bữa sáng giảm cân. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn bơ giúp cơ thể đốt cháy chất béo và chuyển hóa năng lượng, đem đến cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng và tạo cảm giác no lâu.
Bơ còn chứa vitamin E hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào cơ thể.
Yến mạch
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt đem đến nhiều lợi ích cho cơ thể và được áp dụng trong chế độ ăn kiêng lành mạnh. Trong 100gr yến mạch chứa đến 15gr protein, 10,7gr chất xơ giúp bạn no lâu và kiểm soát cảm giác thèm ăn. Theo một số nghiên cứu về thực phẩm dinh dưỡng, yến mạch là một trong những thực phẩm chứa ít calo (384 calo/100gr) và được sử dụng nhiều trong chế độ ăn kiêng.
Gạo lứt giòn
Trong gạo lứt có chứa khoảng 3,5gr chất xơ – một chất dinh dưỡng hoàn hảo giúp giảm cân hiệu quả. Theo nghiên cứu của Viện Y Tế USA trên hơn 70.000 phụ nữ cho thấy khả năng tăng cân của người ăn nhiều gạo lứt ít hơn 49% so với người ăn ít gạo lứt.
Ăn gạo lứt còn giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu, các hoạt động của hormone insulin được thúc đẩy phát triển mạnh mẽ, hạn chế tình trạng tích mỡ tại các vùng eo, bụng, đùi…
Bánh mì nướng ngũ cốc
Bánh mì nướng ngũ cốc có hàm lượng protein, chất xơ, các loại vitamin cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào, đem đến cảm giác no lâu, tránh cảm giác thèm ăn vặt, hỗ trợ tốt quá trình giảm cân.
Bột yến mạch trơn
Bột yến mạch trơn được coi là một thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ chứa nhiều chất xơ bão hòa và protein tốt cho hệ tiêu hóa. Không chỉ vậy, bột yến mạch còn giúp tăng cường miễn dịch, tăng hoạt động vùng cơ bắp.
Dưa chuột
Trong dưa chuột chứa hàm lượng chất xơ, vitamin C, Folate… giúp cung cấp năng lượng thiết yếu cho cơ thể và thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ hiệu quả. Cứ 100gr dưa chuột chứa 16 calo và 95% nước, hỗ trợ đem đến làn da mịn màng, tràn đầy sức sống.
Hạt chia
Trong hạt chia có chứa tới 37% chất xơ giúp kích thích hoạt động tiêu hóa, thúc đẩy chuyển hóa thức ăn và ngăn chặn tình trạng béo phì. Hạt chia còn có nguồn axit béo omega 3, protein, chất chống oxy hóa cao góp phần giảm cân hiệu quả.
Theo nghiên cứu dinh dưỡng được công bố trong Nutrition Metabolism, những người tăng 30% trong chế độ ăn uống hàng ngày thường tiêu thụ ít hơn 450 calo/ngày và mất khoảng 5kg trong 12 tuần. Vì vậy, hạt chia chính là thực phẩm hỗ trợ giảm béo hoàn hảo.
Trái kiwi
Kiwi chứa nhiều kali, vitamin C, K và là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào giúp làm giảm lượng mỡ vòng eo và trọng lượng cơ thể hiệu quả. Trong kiwi còn có một loại chất xơ là pectin, có khả năng đem đến cảm giác no lâu, kiểm soát cơn thèm ăn, thúc đẩy quá trình giảm cân diễn ra tốt hơn.
Trà xanh
Trong trà xanh có chứa polyphenol, catechin giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể hạn chế tình trạng tích lũy mỡ thừa. Bạn chỉ cần uống từ 2 – 3 tách trà xanh mỗi ngày vào buổi sáng giúp giảm mỡ bụng hiệu quả chỉ sau 1 tuần.
Cà phê
Cà phê giúp bạn đốt cháy 100 – 200 calo mỗi ngày và hạn chế cảm giác thèm đồ ngọt nhờ các thành phần như kali, magie giúp sản sinh ra một lượng insulin vừa đủ và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Để giảm cân hiệu quả với cafe và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên uống khoảng 400gr cafe/ngày (tương đương 3 – 4 cốc cafe), nên uống cà phê nguyên chất không thêm đường.
Sinh tố
Uống sinh tố giảm cân là phương pháp hiệu quả và an toàn được nhiều người áp dụng cho bữa sáng. Nước sinh tố được chắt lọc từ các loại rau củ quả tươi nên cung cấp nhiều chất xơ và vitamin, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả, tăng cảm giác no lâu và kiểm soát cơn thèm ăn vặt trong ngày.
Không chỉ giúp sở hữu hình thể thon gọn, cân đối, nước sinh tố còn đem đến nhiều lợi ích về sức khỏe và giúp làn da bạn trở nên sáng mịn màng.
Sữa chua
Sữa chua là thực phẩm đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng như: Canxi, protein, vitamin B12 và lợi khuẩn. Bạn nên sử dụng sữa chua không đường vào bữa sáng giúp giảm cân hiệu quả và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Bạn có thể chế biến sữa chua với các loại trái cây, các loại hạt, mầm lúa mì để giúp bữa sáng hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Mầm lúa mì
Mầm lúa mì chứa nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe. Trong mầm lúa mì còn chứa chất xơ thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả. Bạn có thể kết hợp mầm lúa mì với ngũ cốc nguyên hạt trộn cùng sữa chua không đường để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Rau chân vịt
Trong rau chân vịt không có chất béo và cực kỳ ít calo (100gr chân vịt chỉ chứa 23 calo), thay vào đó, rau chân vịt chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan giúp kiểm soát cholesterol và thúc đẩy giảm béo hiệu quả. Bạn có thể ăn rau chân vịt mỗi ngày mà không lo tăng cân hoặc thừa calo.
3. Nhịn ăn sáng có giảm cân không?
Nhịn bữa sáng không giúp những người thừa cân, béo phì giảm cân mà còn khiến họ tăng cân. Lý do bởi khi nhịn bữa sáng, bạn sẽ có giảm giác đói cồn cào, thèm ăn vặt và ăn nhiều hơn trong các bữa trưa, bữa tối. Các hoạt động trao đổi chất sẽ chủ yếu tập trung vào buổi chiều và tối nên năng lượng nạp vào sẽ không được tiêu hao triệt để, lâu ngày dẫn đến cơ thể béo phì, thừa cân.
Vì vậy, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Nếu không cung cấp đủ năng lượng, cơ bắp và não bộ sẽ không hoạt động ở mức tối ưu, khiến chất lượng công việc, học tập của bạn bị giảm sút.
Một nguyên tắc “vàng” cho người giảm cân chính là ăn nhiều vào bữa sáng và ăn vừa phải vào bữa tối để tránh tích tụ calo dư thừa sau 1 giấc ngủ dài.
Để giảm cân hiệu quả bằng chế độ ăn kiêng, bạn cần kết hợp rèn luyện thể chất và thực hiện kiên trì, chăm chỉ, tuân thủ nghiêm ngặt theo chế độ ăn uống, sinh hoạt khoa học.
Nếu bạn là một người bận rộn hoặc lười vào bếp chế biến những món ăn healthy, tại Thẩm mỹ Bệnh viện Hồng Hà khách hàng nhanh chóng “gỡ bỏ” lớp mỡ xồ xề với công nghệ hút mỡ Thai Hi-Lipo chất lượng số 1. Chỉ sau 60 phút thực hiện, khách hàng sẽ nhanh chóng sở hữu vóc dáng thon gọn, cân đối như mơ ước, không cần ăn kiêng và không lo mỡ quay lại.